四百多平米的店面，两个正餐，需要多少个服务员？厨房需要多少人？
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- 炒锅 4 个，打荷 4 个，展板 4 个，凉菜 1 个老大带两个二把手，面点 1 个老大带两个小弟，厨房学徒工 2 人。洗碗工 2-3 人，厨师长 1 人，前厅，需要一个大堂经理，领班 2 个，服务员 12-18 个，这是标配。
- 以我在四百多平以上的餐厅工作过的经验来说，满岗情况下: 前厅迎宾一位，服务员 6 名《分三个区域带客》，主管一名，店长一位。后厨看您做的什么餐饮（是否单独需要洗碗工，后厨安排 5 位或者 6 位）要是生意特别好一天营业额超过 10 万，建议您再招聘 2 位（前厅加一后厨加一）用来补岗。 题外话: 现在很多餐厅都是通岗职位，一个人可以学习所有岗位的工作，当然薪资也会上涨。
- 这个问的太笼统了！首先 400 平米的店面你要做什么类型的餐饮！你的餐位多少？你每月的营业额保底多少？这些都没有，就算回答你也是白说！不一定说你 400 平米的店实际就是 400 平米！你要把厨房和前厅的面积算出来，才能给你回答！
- 厨师分凉热菜，一名凉菜厨师，两名热菜厨师，一位砧板师傅。前厅收银员一名，大堂经理一名，服务员加领班共 7 名。保洁员一名，洗碗工一名，以上共计 15 人。
- 十个服务员 八个厨师
- 看你是打算做什么类型的餐饮，中餐，西餐，火锅，快餐，找清楚自己的定位，打个比方如果是中餐，按照北京餐饮普遍行情，厨师长 1 个大厨不低于 4 个（具体大厨人数根据客流量可能要往上加）打荷配菜不低于 5 个洗碗起码要 2 个在弄一 1 杂工在配菜与洗碗之间调配，总得厨房人数在 12 到 13 个，前厅基本和厨房人数相当。。。具体情况还要根据你的实际情况而定
- 第一：你的出品定位是属于哪一种？人均大概多少？ 第二：400 平的店，根据出品，产品定位不一样！厨房一般占用的都 100-180 平的样子！ 第三：抛开厨房用地你的前厅剩余面积多少？还剩多少是用来做营业用的餐位的？ 其次才能决定需要多少个服务员！前期刚开业，为了口碑，服务能跟得上！服务员可以适当多 2-3 个的！
- 需要五个到八个厨师，十个到十二个服务人员，一个前堂经理，一个厨师长。一个店长
- 前厅 6-7 人+1 个管理（包含轮休考虑）；厨房：厨师长 1 名，炒锅 2 名；打荷 2 名；有凉菜的话凉菜师傅 1 名；洗碗 1-2 人（看翻台率定）个人观点
- 厨房得看菜单 和炒锅配置一般四个锅 就需要一个两个按板 一个打荷 洗碗阿姨 洗菜阿姨 （杀生一位（看菜品决定））前厅服务员平常上菜两名 领位一名点菜下单 2 到 3 位 这是正常需求 其他需要看生意