中小型商超，如何才能做好门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度呢？
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- 不付钱 让人帮你出主意？对不起 我们不熟！而且你一个店长连损耗都管不好，还做什么店长
- 分品类细化管理： 1，商品每月定期盘点； 2，培训员工商品先进先出概念； 3，分区域设置产品损耗惩罚机制； 4，员工层级化管理，实行区域责任制； 5，生鲜，水果等特殊部门推出深加工，降破损或者不够新鲜的加工装盘再出售，降低损耗。 6，增加监控，防盗，巡视等。
- 1、进货把好关。 2、尽可能多的卖出去。 3、出清及时。 4、做好防盗。
- 进销存的管理，看你那块比较强势，进来说有好的渠道，好的合作模式不仅可以压缩进货成本，更可以延长使用周期譬如临保质产品的更换以及破损产品的更换等，销这块如果你有强势的销售团队的话可以利用各大节日最好促销做到 1+1 大于 2 的原则合理组合来推动滞销产品的销量，增加会员的互动与激励来达到产品透明服务透明服务透明！这点尤为重要也是主动降低损耗和成本的关键，以进为退！第三点存的话要看你的仓库面积和前厅的实地面积做考量需要最近的一个存货及损耗报表作为依据做系统的分析，哪些是季节原因，哪些是大环境原因，哪些是人为因素！天灾不可避，人祸就要完全杜绝了，两个加一起不死也残废，合理的奖惩制度是必须的，其次每个区域应该设定责任制层层往上推，不要怕担责丢人找出问题的所在是根本，不面对是永远不可能改变的，适时的做出表率和榜样很重要，大家拧成一股绳也就没难事了，特别是对直接参与销售人员要更多地听取意见和建议让问题在源头就得以解决！这年头大家都不好过打打亲情牌无疑是上佳的选择，有爱就有希望，事离不开人，人更离不开人！以上希望能对您有所帮助！
- 门店商品损耗分内部损耗和外部损耗 主要降低损耗的途径有 进销存管理 包括陈列 对商品类别的普及 销售情况对于类别的区分 操作标准化流程普及情况 也关乎员工的 sop 学习及考核 外部损耗也考验人员的质素和客诉以及客户维系等公关能力 sop 的培训及普及也是非常重要的环节，降低损耗的主要途径和储备人力的关键 降低低频商品损耗关乎其他部门的协调和其他门店的沟通 单个门店在品类管理和社区分析上面预判销售频率，包括一些人工智能的运用 推动低频商品的搭配销售 降低此类商品损耗 商品损耗尺度 在于品类细分上面更能清楚 单个商品的损耗尺度根据商品净利率和销售频次来决定。
- 合理订货和排面维护做好这俩点你的损耗已经很低。在增加细节跟踪。损耗就可以降到你认为的合理值
- 1.订货：分析门店的销售与损耗数据，订货是否合理，做到时刻关注，及时调整 2.人员管理： （1）商品及原料是否做好先进先出 （2）员工报损是否按照公司相关规定报损 （3) 门店是否存在员工内盗情况 3.生鲜类商品管控：（1）收货时品质是否符合要求，重量 数量是否有差异 （2）是否按照公司要求及时打折出清销售，降低损耗 4.库存管控：（1）门店收货是否核对准确 （2）门店是否有周期性的盘点，保证库存的准确性
- 首先看类目，一般生鲜损耗高于标品。建议做好商品先进先出，合理订货，大库存和临期商品不能退货的情况下及时打折出清。 再看是否可控，例如偷盗，这些不可控因素，店内防损加强卖场巡检，特别是高单价的商品区域。 每天对高损的 top 单品进行复盘，应产率低的单品合理订货，及时跟供应商沟通补损。 其实影响损耗的原因有很多，核心还是要把 GMV 做起来，其次就是员工的行为规范和货品管理体系的搭建。
- 这样问，我估计你说的是生鲜，在我看来很简单，首先你知道生鲜的损耗都是有哪些完成的，做出措施，我曾经把我在的门店生鲜损耗可比去年降低 50，
- 如果自己是否老板，实力足够。 生鲜类，自己做净菜加工，节省人工成本，提升品质，到店进行实时出清（这名人员一定要技术过硬），可以结合促销群引导顾客到店进行购买。 标品就不列举了