「虹吸式」和「手冲」做出来的咖啡有什么差异？
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- 虹吸是浸泡式，手冲是滴滤式 虹吸更考验豆子本身的特性，手冲则在豆子上可以更多的发挥咖啡师技术 虹吸萃取率较高，风味会相对手冲更浓郁、手冲则更说话柔和， 虹吸相对更适合突出深烘豆子，巧克力坚果风味更明显一些的，手冲则相对更适合浅烘焙，水果调性想对明显的豆子
- 虹吸做出的咖啡更醇厚一些.手冲做出的可以根据咖啡豆不同更细致的体现咖啡豆的风味
- 虹吸属于滤泡式萃取，萃取率会更高，醇厚度和平衡感会很好。 手冲属于过滤式萃取，风味会更加明显，口感干净，仅属于个人观点。
- 手冲咖啡纯度较低，也没有油脂，虹吸纯度较高。
- 虹吸壶他是累死于煮的方法，但是比煮跟加干净一些，虹吸壶比较适合下雨天啊，下雪天，阴天，带点情绪的天气去饮用，手冲相比虹吸会更有助于更多的风味提现出来，这种比较适合风味丰富的咖啡豆，个人觉得手冲咖啡的饮用温度在70-80度，虹吸跟适合80-95度。
- 虹吸做出来的咖啡醇厚度更高一些，手冲的更干净。
- 手冲在一定程度上可以根据要求调整水温研磨度等来萃取不一样的风味 虹吸壶更能体现一支豆子最本质的味道
- 虹吸咖啡口感醇厚，香浓，咖啡油脂丰厚，时间要比手冲快一点点，在现在这个手冲咖啡为主流的时候虹吸已经淡出大众的视线了。
- 虹吸的咖啡，口感好，纯正浓厚，手冲咖啡味道偏淡
- 看了下专业的回答非常多！讲点通俗易懂的“一个味”