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- 良好的素质
- 1.有一定技术能力，能够配合经理提出的产品要求 2对产品有认识，对流行趋势有观察力。 3对销售数据可以归纳总结，提出合理的建议配合经理研发需求 4有一定的食品鉴赏力
- 市场洞察力、前瞻力、有主见。
- 基本的随手卫生 有丰富的想象力 勇于创新等
- 1.基本的专业知识一定要扎实，包括常用添加剂的作用，添加量及应用范围；了解食品行业的标准与法规知识；动手能力强，要熟练掌握食品加工的工艺流程。 2.要具备一定的抗压能力，食品研发的工作节奏相对较快，确保在规定的时间范围内保质保量的，完成研发工作。 3.良好的跨部门沟通能力。研发不光只与本部门的同事进行沟通协调，还需要跟生产、检、销售、采购等部门进行交流沟通，确保产品能够如期投放在市场中。 4.创新能力，具备开拓性思维。研发的产品需符合消费者需求，有创新性，为抢占市场、提高产品竞争力做准备。 （结合AI，个人观点，欢迎指正）