因为餐厅停电,顾客故意刁难,怎么办?

在餐厅请客吃饭,主人去前台准备结账,这时突然停电了。主人就非要餐厅给个说法:主人:我请客吃饭还没吃好现在这个情况你们看怎么办?(主人故意刁难

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  • 看看周围有没有人关注到你这边 没有的话就打他一顿
  • 顾客故意刁难,(先点蜡烛等)—先说抱歉,打扰到您的用餐体验,二,可以给予一点优惠或者一个点心,三,跟(所有)的顾客及时沟通 四,观察他身边的朋友,可以适当的给他旁边的朋友沟通一下,毕竟有朋友在身边,要显示自己的大度 五,稳定餐厅的其他顾客,给顾客讲明为什么停电(不要说多久来电因为这是不确定因素) 六,缓解餐厅的气氛,可以带领服务员一起唱唱歌,拿出手机灯,营造一个气氛
  • 1.认错道歉,承认是餐厅故障,安慰客人 2.和客人商量赔偿,例如免单、打折或者其他优惠(如果不能做决定去请能做决定的人商量) ​3.弄清停电理由,再次和客人 ​4.送客人离开
  • 很抱歉因为我们的原因影响您愉快的用餐心情了,我们会尽快查明停电原因并且为您点上蜡烛,同时赠送我们的特色小吃,希望您可以享受不一样的烛光晚餐,非常抱歉。
  • 正儿八经学过商科得人都知道有个东西很虚 叫做 customer satisfaction。 这东西根据客人的性格 受文化教育程度以及需求倾向的不同都会有不同的实际影响力 接下来咱们来审题 原因:餐厅停电 这属于不可控突发因素 餐厅并不是导致停电发生的原因 但对顾客来说 只有影响到我的用餐 和不影响到我的用餐这两种大方向心理 哪怕有些人会说 “这也没办法 餐厅也控制不了啊” 但对用餐体验的负面影响 早已是板上钉钉的事 事件:顾客刁难 首先要定义顾客如何刁难 合理的要求解释 需要得到赔偿 希望维护自己基本的用餐权益 那不属于刁难 刁难应该首先是发生在事情已经被提出合理的解决方案之后 仍旧不依不饶的需求得到超出合理范围的要求和任何形式的补偿 怎么办:首先餐厅停电 对餐厅的损失是必然的 合理地去看待这一现象 是视为单纯的倒霉 还是 branding 的好机会 对财务收支的分析 break-even 点的掌控 对客户群的理解分析 都有助于帮助选择最好的方式来平衡自己损失和对 customer satisfaction 的需求。 这道题目的条件过少 在不知道客户群的特点 餐厅规模 餐厅基层人员被赋予的权力以及餐厅的经营状况下 没有办法给出最好的回答 可以确定的事 无论什么样的形式 维护 customer satisfaction 都应该是一个优秀餐厅时刻考虑的事情  PS:曾经在国外去一个中餐厅 上来的饭有点馊掉了 老板过来看了一眼 说我现在去给你准备一份新的 然后给了新的 我觉得没有任何问题 也算是把问题解决了 但那一个餐厅我再也没去过 也去过一个牛排屋(outback)点过一份 queensland 的意大利面 选择的煎鸡排和烤虾的配菜 煎鸡排上来的慢了一些 对方主动告知 这一整份意大利面都将会被免单 因为为自己的上菜过慢感到抱歉 这个事也算是给我对 customer satisfaction 最直观的感受 不过这里细分的话 又有很多的事情可以去讨论 比如他们对我这个客户的定位 等等 总而言之 题目出得过于模糊 能给的回答就是 到底对 customer satisfaction 的需求有多大 决定了餐厅提供全方位服务的水准 真正意义上的刁难如果出现 不排除走可行的司法程序维护权益 但正常的补偿形式是可以根据自身经营水平来进行权衡的
  • 就是喜欢刁难人的人,我办呀,他不是喜欢刁难人吗?以毒攻毒也许就是解毒最好的方法。
  • 首先,先道歉;其次,陈述厉害关系,最后再给他和他的朋友逐一道歉 演练 1:先生,很抱歉,不好意思。关于停电的事,我们餐厅也是不知道的刚刚停电,我去打电话,跟供电的人员沟通了一下,那边说,可能要很久,具体时间也没确定,所以关于打扰到你们用餐,真的非常抱歉! 先生,要不,你看这样好了,为了不打扰你们的兴趣,我现在让人来和我一起帮忙打包给你们带回去用餐;另,再送每人免费一杯饮料,先生,你看可不可以呢
  • 很抱歉,因为停电给您带来不便,我们会尽快处理,您稍等片刻
  • 在有限范围内打个折扣给她,或者送个大额优惠券,下次来就餐享受大额优惠券,不仅不会得罪客人,还会让他有再次光顾的机会
  • 点上蜡烛  首先表达停电带来歉意  可以开玩笑的说非常不好意思各位 因为不知名的故障给我们安排了一场突如其来的烛光晚餐  但请大家不要担心 事故正在检修相信马上可以恢复正常 然后送上小礼品或者小零食安抚大家  再次表达歉意我觉得就可以了