做私房系列的真的不适合做烘焙老师吗？
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- 这个我最适合回答，因为各种类型我都做过。 私房系列，包括面包店、西饼屋，甚至连锁的品牌，都有一定局限性，根源来自成本。因为成本，就会控制机器设备的选取和购买，原料的采买，产品的设计和制作，等等。而且，他们还很注重配方的保密，不会轻易透露。 唯一不限制的就是顶尖的五星级品牌酒店（喜来登那种的就不要跟我说了），他们可以用最好的原料、最好的设备。曾经我们的起酥机是全自动加手动的，你可以自由选择，是帆布的，来自国外，它就超过 100 万了，哪个私人店敢用？曾经我做香草糖，用在 stollen 表面，是用一斤香草荚做的，泡了一年，哪个老板会让我这样做？ 所以，就是一个眼界的问题。你没有看到很多、没有学到很多，只是在网络上看到一些流行产品的视频，去做私房，去做老师，其实离真正的烘焙还差得远。
- 烘培老师真的没有中餐面点师厉害
- 这个也不是绝对的，看你自已，相信自已
- 去烘焙中央厨房学习法甜可以吗？找了一个工作，新手入行，不知道要不要去。包吃住，好像属于配送中心，连锁的。半成品，
- 这问题问的，只要努力，什么也能做！
- 这个要看自己，烘培师大多是西餐出身，而中餐面点师大多是以中餐为主，两个职位说的好听都差不多，但又大相径庭！所以不能一概而论，
- 这个问题回答的范畴有点大，没有合适不合适，只有你讲的够不够专业，技术够不够精湛。
- 不是，这个世界上没有对与错。
- 我也觉得学一行爱一行。既然你选择炒菜你就走下去。既然你选择干面点糕点。你就走下去，不要一边炒菜，一边去学做面点糕点，你人生的价值就没在了。人生短短几十年学无止境？把你炒菜学透了，已经很不错了。这就是我的理解仅供参考。
- 都是可以的，只要认真学习没问题