高颜值蛋糕裱花
507 61最热 | 最新
- 技术稳打稳扎 有工作经验 细心
- 2014年报培训班学习裱花基础（抹胚，挤花边），2016年进入西点工厂做裱花，刚入行包住固定工资四千块，2017年开始拿提成，月工资五千出头，2019年至2022年平均月薪六千，2023年换工作，每月固定工资六千（不包吃），工作强度比以前小了很多，但行业开始不景气，老板总是推迟发工资，2025年又换工作，由于行业不景气加之社保费用又涨了，发现能找到一份包住给缴社保后能有5500的工作都不太容易了，所以不得不降低预期。现在即便你有十年的工作经验，技术非常好，除非你降低工资预期，否则企业宁可招一个过得去的裱花师。现在行业很卷，想要工资高就得会研发，工作压力会很大，还可能面临被裁员的风险。
- • 精进裱花技术：熟练掌握各种裱花手法，如挤花、捏花、拉花等，能制作出精美、细致的花卉、动物等造型。同时，学习翻糖蛋糕制作、韩式裱花等前沿技术，提升作品的精致度和艺术感。 • 参加专业培训与比赛：通过参加行业内的专业培训课程，不断更新知识和技能。积极参与裱花比赛，与同行交流切磋，提升自己的知名度和行业认可度。 积累工作经验 • 选择优质工作平台：优先选择在知名连锁蛋糕店、高端酒店或大型烘焙企业工作，这些地方不仅能接触到更先进的技术和管理经验，也有更高的薪资待遇和晋升空间。 • 丰富工作经历：在不同类型的烘焙店工作，积累多样化的工作经验，了解不同市场需求和客户喜好，提高自己的综合能力。 培养创新能力 • 研发新口味与造型：关注市场趋势和消费者喜好，结合季节、节日等因素，研发新的蛋糕口味和裱花造型，为顾客带来新鲜感。 • 打造个人风格：形成独特的裱花风格，使自己的作品在众多同行中脱颖而出，吸引更多客户，为所在企业创造更高的价值。 提升职业素养 • 注重工作效率：在保证作品质量的前提下，提高工作效率，能够在短时间内完成更多的订单，为企业增加效益。 • 保持良好沟通：与同事、上级和客户保持良好的沟通，了解客户需求，及时反馈问题，提供优质的服务，提升客户满意度。
- 努力，运气都要吧。加油
- 我之前待的烘焙店那些蛋糕师傅工资好高，包吃包住，月休三天，薪资6000以上
- 躲着躲着干都是干。哈哈
- 裱花师怎样做才能取得高工资技术过硬
- 请相信自己的能力你拥有许多宝贵的技能和经验。只要继续努力成适合你的职位一定会出现
- 不是每个问题都有答案，不是每件事都能如愿， 所以没关系，只是不顺路了而己，以后我们都会阳光万里。
- 告诉大家一个方法，那就是在别人评论区回复，回复字一定要在15字以上，然后关注20人左右，系统就会判定是有人在使用账号！！
- 干烘焙这行业你已经死了，千万不要干这行业我做了四年裱花，拿 5500 的工资不包吃住给你五六千你还干嘛，一两百个补贴还有用吗，还上什么班，白白把自己放到折腾了劝同行们改行吧，招聘上写的都是不包吃住的，还干什么这行业已经废了，而且这个就是年轻人干的活，这行业就是年轻饭，你觉得可以靠这行业吃一辈子吗，可能有同行已经和我一样，已经改行了，请大家们千万不要走这个坑，千万不要做烘焙行业
- 裱花中工，工资才 2500，按提成每个蛋糕独立完成才 3 块，一个月提成就 1000-1500，每个月平均工时 12 小时。学技术就可以了，学会自己创业，做这行打工想高收入，很难。熬个十年八年出来带教可能还好点
- 入行的第六年了，从在浙江做学徒的 2000 开始，三年内一直在跳槽学习，工资做到了 5000 左右！靠自己的摸索开始挑战做管理工资最多的时候 7000+ 但是从浙江回到武汉以后又得从中工 4000 开始往上爬，但好在我什么都主动，主动担起别人不敢担或是不想担的责任，解决别人解决不了的问题（自己也解决不了就请外援，做了这么多年的人脉好歹能用上），用了 6 个月做到了主管工资 6000，到这就动不了！后续一直在尝试往很高的管理层爬，也在下班以后的空余时间学习技术和管理！最终还是没能有所收获！ 一是因为我工龄太短，不管是在这家公司的一年，还是这个行业的 6 年都算太短！ 二是高薪高管的岗位有限，选择你要花高工资，花同样的钱从外面请个行业工龄更久的管理回来，花同样的价钱，你在更高层次的管理能力是未知的，但是花钱请来的是已知的，给你当老板去选择恐怕也是外聘了！ 那么问题就在这了，你没有 8 到 10 年以上的工龄，没有大店的管理经验，你永远只能在中下游挣扎，工资永远涨不起来，技术永远局限在你一直在做的那些东西上！ 就这样，你能耗几年？
- 做烘培行业确实比较辛苦。中工一般早上上班都是 5 点。做烘培行业就算做到 10 年以上。技术研发水平到位。去公司还是门店工作还是不稳定。工资在 10000…15000 左右。大部分的门店老板还是养不起这样的师傅。很多公司也好还是门店只要你的新品研发出来做过几个月差不多你就可以走人了。也可以这样说把你榨干了。烘培师傅最后的选择只有。要吗自己创业开烘培店。要吗搞培训。原材料上市大公司除外毕竟这种公司不多
- 裱花师相对来说有点尴尬，大都老板觉得这活入门门槛太低不愿意给太多薪资，想提高收入只能老老实实干，学点甜品制作啥的，提高自己的工作效率，找一个有提成分红的工作，把蛋糕出品数量跟自己的提成挂钩，（一般 5 到 10 块一个蛋糕）这样固定工资或许不多但提成也能有不少
- 我是在西安米旗学的，蛋糕，西点，面包全学了，出来后在米旗蛋糕店做裱花师，一个月工资 2500，很清楚的记得，刚开始自己都养不活，月月发了工资还花呗，借呗，信用卡，然后上了三个月换了第二个店还是做裱花师一个月 2800，依旧是负债累累，上了半年，换了第三家店管吃不管住，上了两年，又买糕点，又做蛋糕，从刚开始的 3000 到后来一个月 5000 左右，有时候还达不到，就像个别楼主说的，西安蛋糕店现在招人都要全能，裱花，翻糖，手绘，打蛋糕胚都要求会，一个月工资才能达到 5000，只会做蛋糕的中工工资都在 4000 左右，时间还可长，坚持到现在，实在坚持不住了，不知道该不该换一个行业
- 很难，因为这行门槛太低，内卷得厉害。以前是裱花就裱花，造型无出其右。现在裱花要求会这会那，翻糖/手绘/奶油霜/韩式都是基操了。更有甚者连西点，慕斯，饼干，常温蛋糕都要会。想跳出普通打工人的圈子，要么你出国镀金回来进入大酒店大企业的研发管理层，见多识广经验丰富。普通路边店的话你只能当全能型人才，产品能把住一个店的命脉，让老板离不开你。要么你就自己开店一个人扛，精打细算各种节约，可能会比打工多赚一点点。
- 我以前也是做西点的，不过不是在蛋糕店是在五星酒店里。感觉事业到了瓶颈，想请问一下，您会做巧克力吗？会做什么样的巧克力呢？巧克力的雕刻什么的您了解多少呢？可以告诉您酒店里没有裱花师这个岗位，如果您只会裱花抹蛋糕那您也就上装饰的班。如果你想慢慢去酒店做厨师长，做副厨，那我要告诉您，您不只要会裱花，您需要很会做巧克力，做甜品，做面包做装饰。
- 这个第一步，抹蛋糕，能抹得立体无露胚子。这是最基本的， 然后再是裱花，最基础的那些一个月反复多做蛋糕基本熟练，当然要做精致那就看自己用心跟投入程度啦， 裱花除了做蛋糕，那就是西点小甜品也要制作， 如果玩意学的更全，烤蛋糕，也要自己来， 西点就是有配方。然后掌握流程步骤，多做几次基本没什么难的，重点是别搞错步骤，也别放错材料。裱花学徒其实就基本功学会了。就可以出师了，后面就是自己多去网上找图，或者去机构学习或者换不同门店工作。 烘焙的范围也是很广的。大部分如果是工作不用像上学那样还要考试啥的。基本都是熟悉了本店产品的生产制作，就可以了。没什么难的。 甜品店，甜品师倒还好，面包师就惨了，这大热天的。没法开空调。本人做蛋糕甜品有三四年，换了三家店干。能懂的就懂。我不喜欢那个？天天在空调房，对女生来说有伤害的，天天不是烫伤就是刀枪。回家头都是面包味。工作服真的不是一般的后。吃饭时间没有几次准时的。 但是烘焙展还是蛮不错的。还是做调酒师帅气，或者做翻糖。那个蛮有艺术感。如果工作变得无趣，生活也快乐不到哪里去。真的，最好是找那种经常回去研发产品的，那个有成就感。哈哈。我不做甜品，就是怕胖，饿了就有吃的。分享到这啦。欢迎互相关注
- 全部都是负能量，你们都说工资低？我师傅工资一个月 1 万多，他很少做面包，每天来店里呆 2-3 小时就走了，每个连锁店都是后厨都是他管，下面后厨长，面包师，学徒等，他干了 10 年了，我个人觉得很不错了，公司买的有五险一金，一个轻轻松松拿 1 万多工资，后厨他最大，店长主管都没资格管他，工资高不高是和你个人技术有很大关系的，连锁面包店产品研发部 8-10 年技术很硬师傅，他们工资低吗？不我告诉你工资很高很高